Qual'è la migliore gelatiera casalinga per prepararsi un'ottimo gelato artigianale?
In questo articolo vedremo le diverse tipologie di gelatiere da utilizzare nella fase di mantecatura, durante la quale la miscela viene abbassata di temperatura (fino a circa -7°C) mentre è in movimento.
In questo modo vengono incorporate delle microbolle di aria essenziali per avere un gelato con la giusta consistenza.